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鳥取県境港市といえば「カニ」ですね。
境港は「ベニズワイガニ」の水揚げ日本一です。
ズワイガニ(松葉ガニ)よりお手頃価格で食べられ、鮮度落ちが早いので、生で食べられるのは贅沢。
「ベニズワイガニ」と「ズワイガニ」の違い
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味処 美佐
画像出典:味処 美佐 公式ホームページ
出川哲朗さんと小島よしおさんが訪れましたよ。
数々のテレビ番組でも紹介される有名な『味処美佐』。
ぜひ一度は境港のカニを堪能していただきたいです。
ベニズワイガニ1枚コース
ベニズワイガニコース:11月頃〜6月まで
4,950円(税込)
※仕入状況により価格が500円範囲で変動あり
一昨年は価格変動はありませんでしたが、昨年は不漁の影響で+500円でした。
ベニズワイガニ1枚コースを食べた感想
まずは前菜。
季節の野菜や魚介類をちょっとずつ
見た目もきれいです。
ゆでベニズワイガニはおこのみでお酢の効いたたれで食べます。
まずはどどーんと「ベニズワイガニ」のお披露目です。
この時点でベニさんは動いています!生きている!新鮮!
お皿もカニ柄でかわいいですね。
そして捌かれるため、ベニさんは調理場に下げられます。
ベニズワイガニの調理待ちの間にお刺身を食べます。
境港のお魚はおいしいです。
茶碗蒸しはカニ出汁のやさしい味。かにみそもいい。
そして捌かれたベニズワイガニをいただきます。
つやつやみずみずしい!
甲羅は焼き用です。
鍋、焼き器も用意されているので、
刺身でも、鍋でも、焼きでも好きなように食べられます。
鍋に入れたカニを撮り忘れてしまいました。
野菜や豆腐が入った鍋にカニも入れて食べました。
お出汁がおいしい。
家ではなかなかできない味です。
焼き器には炭が入っています。お店の方がかにみそを混ぜてくれました。
焼きの香ばしいにおいが食欲をそそります。
かにみその濃厚な香りが鼻にぬけます。
あしも焼くと香ばしさが際立って、味も濃く感じられます。
鍋を食べて、捌いたベニが残っていたら、
とお店の方に言います。
すると、カニの身を調理場に下げられ、
鍋に入れて、ぞうすいをつくってくれます。
カニの出汁のしみたぞうすいは、もちろんおいしいです。
満腹、満足です。
年に一度は食べたいカニ料理。
味処 美佐 店舗情報
水木しげるロードからも歩いて行ける。
境港に来られる際はぜひ!
人気店なので早めの予約がおすすめです。