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ヨーグルトメーカーで自家製ヨーグルト
yogurt factory
ヨーグルトメーカーは数年前に買っていたのですが、数回使った後は食器棚の奥にしまったままになっていました。
ヨーグルトメーカーでタネ菌を使ってヨーグルトが簡単につくれる
市販のヨーグルトをタネ菌として牛乳と混ぜてヨーグルトメーカーにセットし、スイッチを入れ、プレーンボタンを選択するだけ。
※カスピ海とプレーンが選べます（カスピ海の方が時間が長い）
※８時間程度で自動でスイッチが切れて出来上がり
牛乳500mlに対してタネ菌の量は25〜30ml（大さじ２杯程）
牛乳1000mlに対してタネ菌の量は50〜75ml（大さじ4杯程）
タネ菌はR-1ヨーグルトで
「強さひきだす乳酸菌」でおなじみの明治のR-1ヨーグルト。
免疫力機能が強化されることが認められるなど、風邪リスクの低下が期待されています。
6000種類以上から選び抜かれた乳酸菌
「1073R-1乳酸菌」、通称「R-1乳酸菌」は、明治が保有する6000種類以上の乳酸菌ライブラリーから選び抜かれた乳酸菌のひとつです。人々の健康・強さ※を支えたい…
そんな思いから誕生した「強さひきだす乳酸菌」1073R-1乳酸菌が使用されているのが、「明治プロビオヨーグルトR-1」。
商品名のR-1は1073R-1乳酸菌に由来しています。※「強さ」とは
健やかな生活を送りたいという前向きな想いを表しています。
ヨーグルトメーカーでのヨーグルトの作り方（簡単）
牛乳パック１リットルをそのまま使う場合
※混ぜるスプーンなどはあらかじめ熱湯消毒しておく
※コップ半量程牛乳を取り出しておく（入れるヨーグルトの量分取り出す）
牛乳の入った牛乳パックにR-1ヨーグルトを大さじ４杯程入れ、よく混ぜ、クリップなどで口を閉じ、ヨーグルトメーカーをにセット。
「入」ボタンを押し、プレーンボタンを選択する。
牛乳１リットルもそのまま入る
８時間後に自動にスイッチが切れて、出来上がり。
牛乳パックを使ってのヨーグルト出来上がり
ビンを使ってつくる場合
牛乳パック１リットルだと多すぎると思いました。
半分の量×２個で作ったら小分けができるので便利だと思い、100均でビン370ml×２個（Φ7.5センチ×h11センチ）でつくりました。
容器の幅が8.5センチ以下でないと入りません。
幅7.5センチ、高さ11センチのビン×２個を使いました。
①ビンを熱湯消毒する
ビンとフタとスプーンを熱湯消毒をします。
ビンは温度差がありすぎると割れる恐れがあるので、鍋に水からつけて煮沸させるか、温度差が40℃以内となるように気をつけてください。
②R-1ヨーグルトを入れる
R-1ヨーグルトを大さじ1.5〜２杯程度入れる
大さじ1.5〜2杯程度の「R-1ヨーグルト」をビンに入れます。
③牛乳を入れ、よく混ぜる
牛乳を入れよく混ぜる
300mlの牛乳を入れます。
ビンの容量が370mlなので牛乳を入れるとちょうどいい感じです。
④フタをし、ヨーグルトメーカーにセット
ビンを２個、たてに重ねてセットしています
フタをし、ビン２個をヨーグルトメーカーにセット。
ヨーグルトメーカーの内寸高さが25センチ程なので、高さ11センチのビンを上下に重ねてセットします。
- 入ボタンを押します。
- プレーンボタンを選択します。
- ８時間程度で自動に切れます。
⑤出来上がり
スイッチが切れたら出来上がりです。
出来たてはあたたかく、かたまりもゆるいですが、冷蔵庫に数時間入れておくと、市販のヨーグルトくらいか、それより少しゆるい感じでかたまります。
ヨーグルトメーカーで作ったヨーグルトの味の感想
ヨーグルトメーカーで作ったヨーグルト（冷蔵庫で冷やした後）
買ったときに食べるヨーグルトと味が全く同じかといえば、少し違う気がしますが、ふつうにおいしいです。
買ったときの元のヨーグルトよりあっさりしている、というか、酸味が少し少ないかなと思いましたが、味はおいしかったです。
冷蔵庫で冷やした後
砂糖をかけて食べてます
まとめ
牛乳があれば、ヨーグルトをスプーン２杯程足すだけでヨーグルトができるので、習慣にすると、コスパもよくて続けやすいですよ。
操作も難しいことは一切なく、スイッチを入れるだけ！