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赤黒い実のようなものが「花椒」
『麻ピー(マーピー)』はUHA味覚糖の花椒(ホアジャオ)のシビれと唐辛子の辛みがクセになる,旨辛おつまみ。
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セブンイレブンの入り口付近に吊して売ってあり、手にしたのが最初。
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でも大丈夫。アマゾンなどでも買えます。
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香味植物油や塩、唐辛子、花椒、豆板醤、水飴、ネギ、ガーリックなどで味付けされた『麻ピー』。
しっかりした味付けで、唐辛子と花椒の量も多い。最初食べたときは、
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というのが正直な感想。しかし、あれっ?また食べたくなるぞ。この辛さと鼻に抜ける風味、シビれる感じ。
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となります。
私は、どうも花椒(ホアジャオ)の魅力に取り憑かれているようです。
花椒(ホアジャオ)は麻婆豆腐などで調味料に使われる、舌がシビれるような辛みが特徴の香辛料。
シビれる辛みのあとに爽やかさも感じます。
家でつくる麻婆豆腐は花椒パウダーが別途ついている、丸美屋「贅を味わう麻婆豆腐の素<中辛>」でつくっています。
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